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石斑鱼5种最好吃的做法，简略甘旨又下饭，看看你喜爱吃哪种？ - 知乎

石斑鱼5种最好吃的做法，简略甘旨又下饭，看看你喜爱吃哪种？ - 知乎首发于天健美食坊菜谱大全切换形式写文章登录/注册石斑鱼5种最好吃的做法，简略甘旨又下饭，看看你喜爱吃哪种？天健的村庄日子不苟言笑的做美食节目！提到石斑鱼呢，信任咱们都十分的了解了吧！因为石斑鱼具有富含养分、肉质鲜美、低脂肪、高蛋白等特征，在港澳地区被认为是我国四台甫鱼之一，是高级筵席必备之上等食用鱼。其价格昂贵，具有很高的经济价值，是我国滨海地区重要的饲养鱼类之一，并其在我国和东南亚国家得到了广泛饲养！石斑鱼价格偏贵，所以尽管好吃，可是咱们也只能偶然吃！这期的美食教程呢，天健美食坊预备给咱们共享的是石斑鱼的几种特征吃法，让你买石斑鱼的时分也能把石斑鱼做得十分好吃。那么，喜爱吃石斑鱼的朋友们就赶忙围观吧，喜爱美食的朋友们也别忘了给我点个重视，我每天都会更新共享不一样的美食教程，信任总有一道会是你想学的菜肴哒！做法1：清蒸石斑鱼预备食材如下：石斑鱼1条，大葱1段，生姜1块，红椒1根，蒸鱼豉油1小碟，详细做法如下：先将大葱、生姜、红椒切成丝，泡水里备用！再将石斑鱼整理洁净之后，打上刀花，然后再外表淋上料酒，涂改均匀，再抹上食盐，涂改均匀，然后放入盘中，然后放上少量的葱姜辣椒丝，再放入上汽的蒸锅大火蒸10分钟，蒸好后倒掉汤汁，换上新鲜的葱姜辣椒丝，再淋上蒸鱼豉油，再用热油爆香葱姜辣椒丝即可！做法2：红烧石斑鱼预备食材如下：石斑鱼1条，生姜1块，大葱1段，小米椒2个，香菜1根，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，大蒜5瓣，水淀粉适量详细做法如下：将石斑鱼整理洁净之后，在外表打上刀花，然后淋上料酒，涂改均匀，再抹上食盐，涂改均匀，接着起锅加油烧热，将石斑鱼放入锅中，煎至焦黄，然后盛出备用，再放入葱片、姜片、蒜片、小米椒小火炒香，炒香后放入2碗清水，参加1茶匙食盐，参加2汤匙生抽，参加1汤匙蚝油，然后大火煮开，煮开后放入石斑鱼，再盖上锅盖，中火焖煮8分钟，8分钟后汤汁不多时，淋入水淀粉，大火收汁，比及汤汁浓稠时，即可出锅装盘，最终放上香菜叶子装点！做法3：香煎石斑鱼预备食材如下：石斑鱼1条，青红椒各1根，食盐适量，黑胡椒粉适量详细做法如下：将石斑鱼整理洁净之后，去骨取肉，然后改刀成小块，接着将鱼肉用厨房纸巾吸干油分，复兴平底锅，刷上一层植物油，然后将鱼块放入锅中，小火煎至双面焦黄，出锅前撒上食盐和黑胡椒粉即可，也能够恰当的撒上青红椒粒提香装点！做法4：清炖石斑鱼预备食材如下：石斑鱼1条，党参30克，枸杞20粒，生姜1块，真姬菇50克，食盐2茶匙，料酒2汤匙详细做法如下：将石斑鱼整理洁净之后，剁成小块，切点姜丝放一同，然后放入1茶匙食盐，放入2汤匙料酒，再用手抓匀，腌制一会备用！接着起锅加油烧热，放入党参，枸杞，真姬菇，姜片，再参加许多的清水煮沸，水开后再煲30分钟，然后将石斑鱼块放入锅中，煮10分钟即可！做法5：糖醋石斑鱼预备食材如下：石斑鱼1条，上海青50克，西红柿酱3汤匙，甜辣椒3汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，食盐少量，淀粉适量，白糖20克详细做法如下：上海青焯水后过凉，摆入盘中装修，再将石斑鱼整理洁净之后，在鱼身上双面打上刀花，然后淋上料酒，涂改均匀，再涂上少量食盐，然后拍上一层淀粉，起锅参加宽油，油温6成热时，将石斑鱼放入锅中，中火炸熟至外表金黄酥脆，再捞出摆入盘中！预备一个碗，参加西红柿酱3汤匙，甜辣椒3汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，食盐少量，淀粉1汤匙，白糖20克，再参加1碗清水，拌和均匀，复兴锅，将调好的糖醋汁放入锅中，边煮边搅动，煮至汤汁浓稠，然后淋到石斑鱼上面即可！好啦，朋友们！石斑鱼的吃法还有许多，好吃的做法暂时就先给你们共享这几种，假如你在阅览本文教程的过程中，有看不理解的过程，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会立刻为你回答的，假如你有更好的主张，或许更好吃的做法，相同也欢迎你在留言区留言共享！当然了假如你喜爱这些做法，又暂时没时刻做，也能够先把本文保藏起来哦！我是天健美食坊，感谢你的阅览，咱们下期再会吧！发布于 2019-11-05 15:13美食饮食烹饪​附和 49​​1 条谈论​共享​喜爱​保藏​请求转载​文章被以下专栏录入天健美食坊菜

大厨共享”清蒸石斑鱼“完好做法，记住这几点蒸出的鱼鲜香又嫩滑_哔哩哔哩_bilibili

大厨共享”清蒸石斑鱼“完好做法，记住这几点蒸出的鱼鲜香又嫩滑_哔哩哔哩_bilibili 主页番剧直播游戏中心会员购漫画赛事投稿大厨共享”清蒸石斑鱼“完好做法，记住这几点蒸出的鱼鲜香又嫩滑

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2019-06-24 17:00:13

未经作者授权，制止转载1.2万62451.1万4561清蒸石斑鱼完好详细教程美食美食制造制造教程视频教程海鲜日子美食美食圈厨艺吃货vlog城市猎人石斑鱼

主厨农国栋

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南瓜汤来，红米饭。要想增加养分滋味，山沟溪河捉（溪石斑鱼）。在咱们这块红土地上，传承爷爷奶奶辈们的这道菜香辣酥溪石斑鱼。香辣酥味美！！！

用料  

石斑鱼

5-10条

盐

2克

鸡蛋

1个

香辣酥溪石斑鱼的做法  

洗净鱼内脏，用盐巴、酱油、红薯淀粉、水酒、拌均匀。略微腌制一下，热油烧开7-8成热。放入溪石斑鱼，不要翻炒也不要动锅。让鱼渐渐的被热油所烧制，闻到鱼蛋白质香味，捞起鱼来。剩下627458的油加热，倒入切好的姜、葱、蒜、红青辣椒、盐巴、翻炒五六老练时分。再倒入溪石斑鱼，与那些调料混合一同，倒入水酒（啤酒）半瓶闷上几分钟。起锅装盆，牢记鱼在盆子下面，青红辣椒上面。

洗净辣椒弃纽子，用刀拍扁。便利鱼汁滋味入味。

起锅装盆溪石斑鱼放盆底，青红辣椒上面。这样看相好点，土菜是土点。可是仍是要有容颜，让人看了有食之愿望。

小贴士

土菜没有蛮多技巧，柴火旺点、盐巴不要多放、水酒啤酒多点、青红椒多点。主要是表现此道菜：香辣酥肉质新鲜。

上传你做的香辣酥溪石斑鱼

 

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该菜谱发布于 2018-11-30 11:40:53

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2022-08-23 00:13:52

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别号：石斑、鲙鱼

时令：4～11月

石斑鱼体长椭圆形稍侧扁，口大，具辅上颌骨，牙细尖，有的扩大成犬牙。体色变异甚多，常呈褐色或赤色，并具条纹和斑驳，为暖水性的大中型海产鱼类。石斑鱼养分丰厚，肉质细嫩皎白，相似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为我国四台甫鱼之一。

石斑鱼的成效

有健脾、益气

怎样挑选石斑鱼

野生的石斑鱼肉质较为香甜，活动力高，鱼身色彩多变且斑纹显着，不过价格较高；饲养的石斑鱼尽管肉质较一般，不过个头巨细共同、肉质较软，滋味也很鲜美，价格则较为廉价。

购买时应挑选鱼身肥厚有弹性者为佳。石斑鱼的肉质较健壮，分部也均匀，所以不管鱼头、中段或是鱼尾，吃起来滋味都不错，特别鱼中段的部分，鱼肉鲜美又大块，整片烹煮或是切片、切块来做菜，都有很好的口感与鲜度，而鱼尾也新鲜肥美，合适整块烧煮。

石斑鱼的养分剖析

1、石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所有必要的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。

2、鱼皮胶质的养分成分，对增强上皮组织的完好成长和促进胶原细胞的组成有重要效果，被称为美容护肤之鱼。特别合适妇女产后食用。

石斑鱼的食用忌讳

痛风患者不宜食用。

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清蒸溪石斑的做法和过程图解 - 清蒸溪石斑怎样做好吃 - 菜谱大全 - 乐做菜

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在蒸鱼过程中，另起锅，将菜籽油加热好备用。第4步.出锅后先倒掉鱼盘中的水（有腥味），然后浇上蒸鱼豉油，洒上葱花后，淋入热油。一道甘旨的清蒸石斑鱼就能够开吃了。小贴士1.全过程不必盐。2.虚蒸很重要。3.出锅后盘中有水，很腥，弃之不必。相关分类蒸猜你喜爱的菜谱清蒸石斑鱼鲍汁焖烧石斑鱼奶香石斑丝瓜汤紫苏烧石斑石斑鱼汤面（辅食）清蒸石斑石斑鱼头/骨/尾汤黑胡椒石斑鱼清蒸原味深海石斑鱼粟米石斑石斑鱼煲（清蒸黑石斑鱼）滋味是鲜美，甜，香，带点微辣真爽啊！清炖小石斑美食资讯杨枝甘露里边都有什么东西?椰肉怎样取出来便利热锅冷油是什么意思?热锅冷油是指什么米线的正确煮法-米线怎样煮才好吃?山药怎样去粘液?4种去掉山药粘液的办法山药怎样去皮便利?山药去皮的正确办法山药手痒快速消除办法尖椒马铃薯丝先放马铃薯仍是尖椒冻鱼怎样冻结快还新鲜酸辣马铃薯丝用白醋仍是陈醋随意看看其他菜谱核桃露&核桃酪红糖糯米藕剁椒菌菇蛋海带豆腐汤水煮鱼红豆薏米饭蜜汁杨花萝卜全麦五环面包蜂蜜大枣茶粉蒸芹菜叶全麦果仁面包咸蛋黄炒南瓜剁椒绿豆芽秘制小肉丸蒸馒头南瓜汤蓝莓夹心蛋糕西兰花冻豆腐手擀面乳酪花环面包焦熘肉五香芸豆素烧鸭糖不甩克己剁椒黑芝麻糊秋梨膏西红柿炒西兰花巧克力酥心糖糙米南瓜拌饭鱼香豆腐剁椒蒸丝瓜芸豆卷儿鸡蛋灌饼四喜烤麸夹沙苹果菊花雪梨茶韭菜鸡蛋馅饼剁椒包菜粉丝香菇烧豆腐薄荷玫瑰花茶红豆沙糯米球广式枣泥月饼京式提浆月饼苏式五仁月饼香卤豆腐干巧克力花生月饼绿豆薏米芡实粥冰皮月饼蒜蓉蒸扇贝清蒸溪石斑相关菜谱大全清蒸石斑鱼的做法清蒸石斑鱼的做法红烧石斑鱼的做法烤石斑鱼腩的做法蒸石斑的做法清蒸石斑鱼的做法清蒸石斑的做法蒸烤石斑鱼的做法香煎石斑鱼片的做法烧石斑鱼的做法菜谱大全美食资讯食材百科厨房常识美食引荐家常菜谱烹饪技巧乐做菜中的清蒸溪石斑的做法菜谱和著作由用户上传并发布,如侵略您的权益请联络本站进行审阅和删去,谢谢合作. Copyright © 乐做菜乐做菜网,录入好吃的清蒸溪石斑菜谱做法

清蒸石斑鱼，肉质细腻，好吃不腥 - 知乎

清蒸石斑鱼，肉质细腻，好吃不腥 - 知乎切换形式写文章登录/注册清蒸石斑鱼，肉质细腻，好吃不腥晊恦​清蒸石斑鱼是粤菜中的一道传统名菜。石斑鱼肉质皎白，可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面滨海一带。用清蒸的办法能够最大极限的坚持石斑鱼的养分。一斤多的鱼被蒸的鱼肉迸裂，除了少量葱花外别无其他配菜，淋了豉油和热油，看着天然迸裂的鱼肉登时胃口大开，只要新鲜的活鱼才干蒸出这样的卖相。赶忙下筷子来了一块肚子上的肉，Q弹软糯，滑嫩无比，装点着少量豉油和葱香，反而衬托出与本来的甘旨。做法：1、石斑鱼买好请商家处理洁净，然后在背脊2边各齐截刀(不要划段)用少量盐抹匀腌制5分钟左右2、香葱堵截，姜切薄片垫在盘底3、摆上腌制好的石斑鱼4、然后也放上香葱段、姜片少量5、入烧开的热水锅中，蒸5分钟左右(详细时刻依据鱼的巨细)6、盛出移入另一个盘子，撒香葱丝、淋蒸鱼豉油7、少量油烧热，浇上就好了。下一篇：外酥里嫩的长沙臭豆腐，风味特别在这儿引荐一个做书摘的网站，是一个共享书本语句、影视类语句的社区，有各种好词好句供读者阅览赏识。修改于 2022-05-31 11:36烹饪鱼肉吃鱼​附和 13​​增加谈论​共享​喜爱​保藏​请求

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石斑鱼最好吃的做法，不炖也不炸，新鲜可口，2斤鱼肉上桌就扫光 - 知乎

石斑鱼最好吃的做法，不炖也不炸，新鲜可口，2斤鱼肉上桌就扫光 - 知乎首发于美食切换形式写文章登录/注册石斑鱼最好吃的做法，不炖也不炸，新鲜可口，2斤鱼肉上桌就扫光顶厨速递厨师本期导读：芦笋炒斑片食谱｜15分钟养分家常菜，冷冻鱼块靠1种资料更嫩滑石斑鱼最好吃的做法，不炖也不炸，新鲜可口，2斤鱼肉上桌就扫光！芦笋炒斑片是一道省时又有养分的家常菜，制造时刻只需10至15分钟，即运用急冻石斑片，质量都不会太差，腌鱼片时加一种资料，会令它更滑。芦笋与鱼，其实是不错的配搭，在餐桌上也有不少组合，包含：鱼柳芦笋卷、芦笋炒鱼松等，见过有人配龙脷柳、鲳鱼等，而今次则用上石斑片。食海鲜当然愈新鲜愈好，不过为便利起见，笔者用急冻石斑片替代新鲜石斑，价钱也较相宜，约50元已有1包4块的石斑片，每块可切成约3至4片鱼块，咱们可视乎巨细决议实践重量。冻结石斑片时可浸淡盐水并反覆过水，有助辟走雪藏味。若想斑片更滑，可于腌斑片时参加蛋白，有如形成了一层保护膜，阻挠水分丢失，最终加生粉拌匀，煎起来会带轻轻脆口。为了使芦笋炒斑片更惹味，拌炒时参加了XO酱，若然的怕辣的话，也可改成一般的蚝油汁。芦笋有粗或细的，这次就用了后者，相对较嫩，并且一扎150元的墨西哥芦笋才15元，主张挑选笔挺的芦笋，水分较足够。炒芦笋前，可折断底部的粗纤维部分、去皮及切段，然后轻灼。其实芦笋是养分价值很高的蔬菜，它含有一种药理成分「芦丁」，对高脂血症、心脏病、高血压、动脉硬化及癌症等皆有医治效果。此外，芦笋有丰厚叶酸、蛋